"Finisce con un indiscutibile ko per il parmesan la battaglia del Parmigiano Reggiano contro la sua "caricatura". Una grande vittoria per l’Italia, per i consumatori e per i produttori che hanno scelto di puntare su qualità e sicurezza".

Roberto Della Seta, portavoce nazionale di Legambiente, ha così commentato l’epilogo della vicenda con la dichiarazione della Corte di Giustizia decisamente a favore del più famoso formaggio italiano.

"Questa vittoria - ha aggiunto Della Seta - è una ulteriore spinta ad impegnarci nella tutela e valorizzazione dei più pregiati prodotti alimentari made in Italy. Sono moltissimi infatti i tentativi di "imitazione" contro i quali è necessario tenere alta la guardia per garantire sicurezza, libertà di scelta e corretta informazione a tutti i consumatori".

"Il gusto, la qualità, le caratteristiche legate ai processi di lavorazione tradizionali sono irriproducibili all’estero. Il legame con il territorio - ha concluso Della Seta - è imprescindibile e ogni specialità nostrana gode delle qualità naturali, culturali e tradizionali specifiche del luogo in cui viene prodotta. La decisione sul parmesan conferma l’importanza delle nostre battaglie per valorizzare l’identità agroalimentare italiana contro l’omologazione imperante e sgregolata, che in nome di un irrefrenabile processo di globalizzazione, tende solo all’abbassamento della qualità".

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